남도애꽃의 7가지 성공경쟁력

1. 

   최신 트렌드인 혼밥, 혼술,
   그리고 집밥에 딱 맞는 모던 남도 한정식

   남도애꽃은 국내 최초로 1인 1메뉴 주문이 가능한 남도 한식 레스토랑입니다.
   남도의 별미를 요즘 트렌드에 맞게 세련된 감각으로 선보이고 있으며
   1~2인 가구부터 대규모 가족모임까지 특별한 날이 아니어도 누구나 즐겨 찾을 수 있는
   캐주얼 남도 한식 레스토랑입니다.

2. 보리굴비의 대중화를 선언하다!

   방송 및 SNS에서 많이 소개되며 떠오르는 남도 별미 중 하나인 보리굴비!
   남도애꽃에서는 보리굴비를 처음 접하는 사람도 누구나 즐길 수 있도록 특제 비법으로
   잡내는 최소화하고 감칠맛은 최대로 살린 저염 보리굴비를 선보입니다.

   
3. 

   부담스럽지 않은 투자금

   남도애꽃에서는 브랜드 이용료와 매달 매출액의 1%에 해당하는 로열티를 내면
   본사에서 시설공사 시 이득을 남기지 않고 실비로 매장을 오픈해드립니다.
   기존에 매장이 있으신 분이라면 최소한의 금액만으로 전환 오픈이 가능하고
   매장 규모도 50평 정도의 소형 매장부터 가능합니다.

4. 전문 쉐프 없이도
   고급진 남도의 맛을 선보일 수 있어요

   남도애꽃의 보리굴비는 반조리상태로
   본사에서 공급받을 수 있기 때문에
   굳이 인건비가 비싼 전문 쉐프가 필요 없어요. 나머지 메뉴도 표준화된
   레시피 공개로 며칠의 조리교육만으로 만들어 낼 수 있습니다.
   

   
5. 

   인건비 걱정, 이젠 하지 마세요

   인원이 많이 필요했던 기존의 전통 한정식과 달리 남도애꽃만의
   특별한 시스템은 최소인력만으로 매장 운영이 가능합니다.
   또 인건비 비중이 높은 고급 전문 인력이 필요 없어 매출에서
   인건비가 차지하는 비중을 낮춰 이익을 극대화 할 수 있습니다.

6. 식자재 관리가 복잡하지 않아요

   취급하는 식자재의 가지 수가 많은 기존 한정식은 자칫 악성 재고가
   발생하기 쉬운데요. 남도애꽃의 메뉴는 표준화되어 있고
   고가의 보리굴비의 경우 10마리 단위로
   소량구매가 가능해 쉽게 식자재 관리가 가능합니다.

   
7. 

   ONE STOP SHOPPING! 부가매출 보장

   남도애꽃은 매장 내에 SHOP-IN-SHOP을 설치하여 손님들이
   매장에서 직접 맛을 보신 메뉴가 마음에 들면 포장판매하고 있습니다.
   대표 상품인 보리굴비의 경우 본사 HACCP제조공장에서 개별 포장되어
   명절선물로 많이 팔리고 있어 부가매출 상승에 많은 도움이 됩니다.