본사지원정책
-
01
- 가족의 마음으로 따뜻하게 알려드립니다
-
외식17년, 한정식 10년째 운영하면서 터득한 노하우를 아낌없이 알려드립니다.
시설비나 인테리어비에서 본사의 마진을 남기려 하지 않겠습니다.
실제 내 가족이 매장을 내는 것처럼 시설비는 어떻게 하면 최소화 가능한지, 집기는 어디에서 사면 좋은지,
조리는 어떻게 할지, 홍보는 어떻게 하면 좋을 지 체계적인 매뉴얼과 교육으로 알려드립니다.
-
02
- 분기별 신메뉴 개발
-
요리경력25년, 약선요리전문가의 노하우로 탄생하는 몸에 좋은 남도요리는 평범하지 않습니다.
일반 한정식 매장에서 보기 힘든, 다른 매장에서 쉽게 따라하기 어려운
메뉴 레시피가 매분기마다 개발되어 전국의 가맹점에서 판매 가능합니다.
-
03
- 브랜드 홍보 및 가맹점 이벤트 진행
-
남도애꽃은 본사의 브랜드를 홍보하기 위해 박람회에 지속 참가하며 본사의 홍보 및 마케팅 전략을
지사와 공유하여 드립니다. 가맹점이 원할 경우, 원하는 비용으로 원하는 이벤트를 진행할 수 있도록
전문 마케팅 회사를 소개시켜드립니다.
-
04
- 본사 조리바이저 파견 및 가오픈 시뮬레이션 진행
-
오픈 전 본사의 조리바이저와 슈펴바이저가 파견되어 조리법을 충분히 숙달시키고
예상되는 애로사항과 문제점을 파악하고 가맹점 운영과 매출향상을 위해 노력합니다.
정식 오픈 며칠 전 가오픈 형태로 시뮬레이션을 진행해 실제 매장을 운영해 봄으로서
자신감을 가지고 매장을 운영할 수 있게 해드립니다.
사장님, 이젠 매장운영만
신경쓰셔도 되세요
처음 가게를 오픈할때는 이런 저런 걱정이 많죠.
남도애꽃은 요즘 방송 및 SNS상에서 핫한 인기 메뉴 인 보리굴비를 누구나 쉽게
맛볼 수 있도록 대중화한 프랜차이즈입니다. 보리굴비외에 다른 남도 메뉴들도 손님이 원하시는 대로
1인 1선택 가능 하여 남도의 맛을 충분히 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
기존 한정식 프랜차이즈의 가장 큰 당면과제였던 식자재 및 인건비 관리, 그리고 조리과정을
극적으로 단순화 + 체계화했으며, 부가 매출을 일으킬 수 있도록 매장 내 SHOP-IN-SHOP에서 판매 가능한
차별화된 아이템들을 지속적으로 선보이고 있습니다. 사장님, 이젠 매장운영만 신경쓰시면 됩니다.
- 조리과정축소
- 전처리 후 배송
- 반제품 형태로 공급
- 인건비 감소
- SHOP IN SHOP 메뉴개발